Gastronomie je obor, ve kterém je pracovní oblečení mnohem víc než jen uniforma. Oblečení v kuchyni nebo při obsluze hostů musí být funkční, bezpečné, hygienické a zároveň reprezentativní. V prostředí, kde se vaří, servíruje, běhá, potí, dře a komunikuje s lidmi, je každá součást výbavy důležitá – od zástěry až po protiskluzovou obuv. Pokud pracujete v gastronomii nebo vybíráte oděvy pro svůj tým, je potřeba vědět, co všechno má gastro oblečení splňovat a proč se nevyplatí dělat kompromisy.

První a nejdůležitější požadavek je hygiena. Pracovní oblečení v kuchyni musí být navrženo tak, aby minimalizovalo riziko kontaminace jídla a usnadnilo udržení čistoty. Materiály by měly být snadno pratelné, odolné vůči častému praní a nezadržovat pachy. Oblečení musí zakrývat části těla, které by mohly přijít do kontaktu s potravinami – to znamená dlouhé kalhoty, tričko nebo kuchařský rondon s dlouhým rukávem, pokrývka hlavy a pevná obuv. Bílé a světlé barvy jsou běžné, protože lépe odhalí znečištění a podporují dojem čistoty.

Velký důraz se klade na praktičnost a odolnost. V kuchyni je horko, vlhko, stříká olej, padá nádobí, pracuje se s noži a ostrými předměty. Materiál by měl být prodyšný, ale zároveň dostatečně pevný, aby vydržel zátěž, kontakt s horkem i časté pohyby. Dobré kuchařské oblečení má zpevněné švy, odolné knoflíky nebo skryté zapínání, které brání uvolnění do potravin. Rukávy by měly jít snadno ohrnout a oblečení nesmí omezovat pohyb – protože v kuchyni je rychlost a flexibilita klíčová.

Kuchařské zástěry jsou další důležitý prvek. Chrání před znečištěním, popálením i potřísněním. Měly by být z kvalitního materiálu, který dobře snáší teplo i praní. Délka záleží na preferencích – někdo volí klasickou dlouhou zástěru s křížením na zádech, jiný dává přednost kratší variantě, která méně omezuje nohy. Kapsy jsou velmi užitečné, ale nesmí být přeplněné – při práci s potravinami je důležité minimalizovat kontakt rukou s oblečením.

Obuv v gastronomii má své vlastní pravidla. Není to jen otázka pohodlí, ale především bezpečnosti. Podlaha v kuchyni bývá kluzká, mokrá, mastná – kvalitní protiskluzová obuv s pevnou podrážkou je tedy naprostý základ. Boty by měly být uzavřené, bez perforace, snadno omyvatelné a odolné vůči vlhkosti. Pro číšníky a servírky je zase důležité, aby obuv byla zároveň elegantní, pohodlná pro celodenní nošení a nezpůsobovala otlaky ani únavu nohou.

Pracovní oděv obsluhy hraje velkou roli v tom, jak vás vnímají zákazníci. Obsluha je tváří podniku – a podle toho, jak vypadá, si hosté často udělají první dojem. Profesionální číšnický oděv by měl být elegantní, čistý, jednotný a zároveň pohodlný. V praxi to znamená dobře padnoucí košile nebo polokošile, černé kalhoty nebo sukně, vesta, kravata nebo motýlek podle stylu podniku a opět – kvalitní a pohodlná obuv. Důležité je, aby se zaměstnanec cítil dobře, mohl se volně pohybovat a nemusel každou chvíli něco upravovat.

Oblečení v gastronomii musí zvládnout časté praní a dlouhé směny. Pracovníci v kuchyni i obsluze se často potí, jsou vystaveni extrémním podmínkám a oděv se neustále špiní. Proto je důležité vybírat oděvy z materiálů, které neztrácí tvar, neblednou a drží barvu i po desítkách praní. Špatně zvolený materiál může ztvrdnout, začít se drolit nebo se trvale zabarvit od potravin a tekutin. Kvalitní gastro oblečení se většinou vyrábí z kombinace bavlny a polyesteru, která spojuje prodyšnost s odolností.

Pokud vybíráte oděvy pro celý tým, doporučuje se sáhnout po kolekcích, které nabízí jednotný vzhled pro různé role – kuchaři, pomocný personál, obsluha. Vizuální jednotnost podporuje profesionalitu, zvyšuje důvěru hostů a zaměstnanci se díky ní cítí jako součást týmu. Mnoho výrobců dnes nabízí i možnost brandingu – například výšivku s logem restaurace nebo jmenovky.

Na našem e-shopu najdete kompletní výbavu pro gastro provozy – od rondonů, zástěr a kalhot až po pracovní obuv a doplňky pro obsluhu. Všechny produkty vybíráme s ohledem na kvalitu, odolnost a normy, které gastro prostředí vyžaduje. Pokud si nejste jisti, jaký typ oděvu zvolit pro váš podnik, rádi vám pomůžeme s výběrem podle profese, prostředí a stylu podniku. Protože i v kuchyni platí, že když se cítíte dobře, pracuje se vám lépe – a spokojení hosté to poznají.

Od roku 1993 pro vás s hrdostí šijeme pracovní oděvy vlastní značky Petex. Vyberte si z naší nabídky kvalitních pracovních oděvů kliknutím ZDE.